Pokud jde o zdraví, žijeme ve skvělé době. Máme kanalizaci, pitná voda nám teče z kouhoutku (aspoň u nás v ČR), víme o existenci virů a bakterií, známe antibiotika. Moderní věda navíc poskytuje nepřeberné množství informací. Víme co a v jakém množství máme jíst, aby naše tělo mělo dost energie. Víme kolik vitamínů a minerálů každý den potřebujeme, máme celkem dobrou představu o tom, jak fungují biochemické procesy v našem těle.

Přetavit tyto informace do praxe nám pomáhají kalkulačky na internetu, aplikace v mobilu nebo výživoví poradci, kterých je na každém rohu 5. Přesto jsme od podzimu do jara často nemocní, neustále unavení, čím dál víc lidí má alergie na potraviny. Naše společnost čelí epidemii nadváhy a obezity, roste počet civilizačních chorob... Kde je tedy zakopaný pes???

S řešením tohoto paradoxu přichází projekt NAV.KE.KO. - návrat ke kořenům. NAV.KE.KO vychází z hlubokého zájmu o zdravé stravování a stojí na průsečíku moderních vědeckých poznatků, praktických zkušeností a moudrosti našich předků. Cílem tohoto projektu je překlenout propast mezi teoretickými znalostmi a praktickým uplatněním v běžném životě s respektem jedinečných potřeb každého člověka. Ten jediný a pravý výživový směr pro všechny, díky kterému budete zdraví a fit, totiž neexistuje!

Projekt NAV.KE.KO je výzvou k návratu ke kořenům - k přirozenému způsobu stravování, který respektuje rytmus našeho těla a sezónní dostupnost potravin. Je to pozvání k objevování, experimentování a oslavě jídla jako zdroje života, radosti a zdraví.

Kvalitní jídlo tady není vnímáno jako luxus, ale jako základní předpoklad pro dobré zdraví. NAV.KE.KO se zasazuje o to, aby zdravé stravování bylo dostupné a lákavé pro každého, bez ohledu na potravinové alergie či intolerance. Propojuje osoby s potravinovými alergiemi se světem, kde zdraví a jídlo jdou ruku v ruce.